إجراءات التشغيل القياسية لحوض الأطباق: العناية بالبولي كربونات والميلامين (الإمارات العربية المتحدة)

Dish-Pit-SOP-Care-for-Polycarbonate-Melamine-UAE Amprio Milano

إجراءات التشغيل القياسية لحوض الأطباق: دليل العناية بالبولي كربونات والميلامين من صفحة واحدة

إدارة مطبخ مزدحم في دبي تعني حرارة عالية، ومياه عسرة، وخدمة خارجية لا تتوقف. أسرع طريقة لإهدار المال هي العناية غير الواضحة - بولي كربونات غائم، ميلامين طباشيري، وحواف متشققة بسبب أكوام سيئة. هذه الإجراءات التشغيلية القياسية هي النسخة التي سيتبعها مشرفوكم فعليًا ليلة الجمعة، وهي تحافظ على مظهر أدوات مائدتكم فاخرًا في ظروف خدمة تتراوح بين 40 و45 درجة مئوية.

نظرة عامة على المواد (ما ينبغي لفريقك أن يعرفه)

البولي كربونات (بريز بار / سيمبل فورمز): يشبه الزجاج في مظهره، لكن سلوكه مختلف. عالجه برفق في الحفرة، وسيبقى صافيًا كالكريستال طوال الموسم. يُنصح بالغسل اليدوي؛ عند غسل الأطباق، استخدم دورات غسيل خفيفة فقط ومنظفات محايدة - تجنب استخدام المستحضرات الواقية من الألومنيوم أو الكاشطة. تجنب مبيضات الكلور، والبنزين، ومذيبات الكحول/الإستر، وإسفنجات تنظيف المعادن. أمبريو ميلانو

الميلامين (كوزموبوليتان / أفانت جارد): مُصمّم لتوفير الكثافة والسرعة. آمن للاستخدام في غسالة الأطباق، ويتميّز بسرعة إعادة ضبطه؛ كما يُطيل الغسيل اليدوي من عمره الافتراضي. لا يُسخّن في الميكروويف أو الفرن؛ تتراوح درجة الحرارة النموذجية بين -10 و+50 درجة مئوية. تُبهت الألوان مع مرور الوقت بسبب القلويات القوية، لذا يُنصح باستخدام مواد كيميائية غير قلوية. أمبريو ميلانو +2 أمبريو ميلانو +2

القرارات الثلاثة التي تؤدي إلى الوضوح أو الفشل

1) المنظفات:

  • البولي كربونات: درجة حموضة متعادلة فقط. يُمنع استخدام المنتجات التي تحتوي على "حماية من الألومنيوم/المعادن" وأي مواد قاسية/كاشطة تُسبب خدوشًا على السطح وتُسبب تعكيرًا حلزونيًا. أمبريو ميلانو

  • الميلامين: آمن للاستخدام في غسالات الصحون التجارية، ولكن اختر مواد كيميائية غير قلوية لمنع الضبابية وتغير اللون خلال موسم الذروة. أمبريو ميلانو

2) وضع الدورة والرفوف:

  • إذا كنت مضطرًا لغسل البولي كربونات في الغسالة، فشغّل دورة غسيل خفيفة واستخدم الرفوف العلوية لتقليل تأثير الحرارة/النفث. اشطفها فورًا بعد استخدام عصير الحمضيات/الشراب، ثم اغسلها. كل بضعة أسابيع، يُعيد شطفها بالماء الدافئ والخل طبقة الماء العسر إلى وضعها الطبيعي من مستلزمات دبي. أمبريو ميلانو

  • يتحمل الميلامين دورات الغسيل التجارية جيدًا؛ لذا احرص على دورات غسيل قصيرة مع شطف جيد. تجنب التجفيف في الفرن أو درجات الحرارة العالية التي قد تُسرّع بهتان السطح. أمبريو ميلانو

3) أدوات التنظيف:

  • إسفنجات ناعمة ووسادات غير قابلة للخدش فقط. ممنوع استخدام الصوف الفولاذي أو الوسادات الخضراء الخشنة على أيٍّ من المادتين - أبدًا. أمبريو ميلانو +1

الإجراء التشغيلي القياسي المكون من صفحة واحدة والذي يجب نشره فوق كل حوض

الشطف المسبق: أزل الثلج والفواكه والشراب. بالنسبة للبولي كربونات، اشطفها بسرعة بماء دافئ فور عودة الزجاج من الممر. أمبريو ميلانو

غسل:

  • بولي كربونات: يُفضل الغسيل اليدوي بماء دافئ ومنظف محايد ؛ إسفنجة ناعمة فقط. عند غسل الأطباق، اختر دورة غسيل خفيفة؛ لا تستخدم أقراصًا عالية القلوية. أمبريو ميلانو

  • ميلامين: آمن للاستخدام في غسالة الأطباق؛ دورة غسيل قصيرة؛ مواد كيميائية غير قلوية. يُغسل يدويًا لإطالة عمر اللمسة النهائية غير اللامعة خلال المواسم الانتقالية. أمبريو ميلانو +1

اشطف وأعد ضبط: الماء العسر في دبي يترك طبقة رقيقة - حضّر حمام خل (١-٢٪ في ماء دافئ) كل أسبوعين للبولي كربونات للحفاظ على لمعانه. أمبريو ميلانو

التجفيف: يُجفف في الهواء على الرفوف؛ لا يُجفف بالمنشفة على البولي كربونات (للخدوش الدقيقة). رُصَّ الميلامين فقط عندما يجف تمامًا.

التخزين: رصّ حسب الحجم والنوع؛ رتّب الغطاء على ارتفاع مناسب لتجنب ضغط الحافة. ​​احفظ البولي كربونات في وضع مستقيم في رفوف ذات فتحات لتجنب حلقات الشفط.

ما الذي يجب تخزينه (وكيفية وضع العلامات عليه)

ضع علامة على سلة "محايدة فقط" بجوار الحوض، وقائمة "ممنوعات" مُلصقة على الحائط (مبيض، مذيبات، وسادات كاشطة). احتفظ بحوض مخصص لإعادة ضبط الخل في الحوض مع تذكير بسيط "كل جمعة". هذه الخطوة وحدها كفيلة بإنقاذ مئات قطع البولي كربونات على مدار الموسم. أمبريو ميلانو

الانتصارات التشغيلية التي ستشعر بها في نهاية هذا الأسبوع

الأعلام الحمراء في الحفرة (إصلاح اليوم)

  • تعكر بعد نوبة عمل واحدة: استخدم أحدهم منظفًا قلويًا أو "آمنًا للألمنيوم" على البولي كربونات. نظف، أعد التدريب، أعد وضع الملصق. أمبريو ميلانو

  • فقدان اللمعان: مراحل تجفيف ساخنة جدًا أو مساحيق قوية على الميلامين - غيّر الدورات والكيمياء. أمبريو ميلانو

  • شظايا الحافة أو خطوط الإجهاد: تكون الأكوام مرتفعة للغاية أو مبللة؛ يجب أن تكون ارتفاعات الغطاء وجافة تمامًا قبل التعشيش.

الموارد والتجديد (ما يقيسه المديرون)

اضبط الأغطية على 1.5 × للأطباق والأوعية خلال موسم الذروة؛ و2 × لسيقان البولي كربونات في المناطق الخالية من الزجاج لامتصاص أي خدوش أو طفرات. حدّد موعدًا أسبوعيًا لفحص درجة الوضوح (20 قطعة بولي كربونات عشوائية تحت ضوء مباشر)؛ أي ضبابية تُفعّل فحصًا للمنظفات وإعادة ضبط الخل. حدّد مواعيد إعادة الطلب من الموردين بدقة - يدعم برنامج أمبريو ميلانو المحلي التجديد السريع في الإمارات العربية المتحدة، لذا لا تفرط في تخزين المنتجات في الجزء الخلفي من المتجر لمجرد الشعور بالأمان. أمبريو ميلانو

  1. التعليمات

هل البولي كربونات غير آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق حقًا؟
تُوصي صفحات "الأشكال البسيطة" من أمبريو بشدة بالغسيل اليدوي وتجنب المنظفات القاسية/الكاشطة أو الواقية من الألومنيوم. عند غسل الملابس في الغسالة، استخدم دورات غسيل خفيفة ومواد كيميائية محايدة للحفاظ على نقاء الملابس. أمبريو ميلانو

هل يمكن وضع الميلامين في غسالة الأطباق التجارية؟
نعم، الميلامين آمن للاستخدام في غسالة الأطباق، ولكن المنظفات غير القلوية تحمي اللمسة النهائية وتقلل من بهتان اللون. لا تسخن الميلامين في الميكروويف أو الفرن أبدًا؛ درجة الحرارة النموذجية للاستخدام تتراوح بين -10 و+50 درجة مئوية. أمبريو ميلانو +1

كيف نقوم بإزالة طبقة المياه العسيرة من البولي كربونات؟
اغسلي شعركِ بالماء الدافئ والخل المعتدل كل بضعة أسابيع، ثم جففيه بالهواء - فهذا يُحيّد الرواسب المعدنية ويعيد إليه بريقه. أمبريو ميلانو

ما هي أسرع طريقة لتقليل خسائر الكسر في الهواء الطلق؟
قم بتوحيد معايير استخدام ألواح الميلامين والزجاج المصنوع من البولي كربونات في المناطق الخالية من الزجاج؛ وقم بالتدريب على هذا الإجراء التشغيلي الموحد؛ وقم بوضع أجزاء تأخذ في الاعتبار حالات الانسحاب وإعادة الضبط عند وجود رياح.

كتلة CTA (B2B)
تحدث إلى مدير للحصول على خصم تجاري:
📞 +971 52 177 3471
💬 واتساب: wa.me/971522598837
استكشف برنامجنا وأرسل تفاصيلك هنا:
صفحة B2B: https://ampriomilano.com/pages/b2b