خالٍ من الزجاج على سطح السفينة: برنامج مشروبات فاخر لليخوت (مصنوع من البولي كربونات فقط)

كيف يمكن لمشغلي اليخوت في دبي والإمارات العربية المتحدة تقديم خدمة بار من فئة الخمس نجوم مع الالتزام بسياسات عدم استخدام الزجاج على الأسطح والقوارب.

بالنسبة لمعظم اليخوت والقوارب اليومية في الإمارات العربية المتحدة، لا يُعدّ استخدام الزجاج الخالي من الرصاص على الأسطح المفتوحة أمرًا شائعًا، بل هو إجراء تشغيلي أساسي. يكمن التحدي في الحفاظ على جودة الكوكتيلات، وتجانس السكب، وسلاسة الخدمة، في ظل عدم إمكانية استخدام الكريستال التقليدي. لا يكمن الحل في التنازل؛ بل في استخدام أدوات زجاجية من البولي كربونات من HoReCa، كأي أداة احترافية أخرى.

يلخص هذا الدليل كيف يمكن للقباطنة ورؤساء الطهاة وطهاة اليخوت ومديري الرحلات البحرية تصميم برنامج مشروبات مصنوع فقط من البولي كربونات والذي يبدو ممتازًا ويبقى على قيد الحياة في البيئة البحرية ويحافظ على العمليات سريعة وآمنة.

ما الذي يجعلها "متميزة" رغم أنها ليست مصنوعة من الزجاج؟

الفخامة على متن اليخت تنبع من وضوح الرؤية، والتوازن، ودقة الحواف، والشكل ، وليس فقط من الخامة. تُضفي الأشكال العصرية الصديقة للبيئة المصنوعة من البولي كربونات الفاخر المظهر والملمس اللذين يتوقعهما الضيوف، دون مخاطر الزجاج على سطح اليخت المتحرك.

بحث:

• وضوح المظهر البلوري وانكسار الضوء النظيف في ضوء الشمس (أمر حيوي لالتقاط صور سطح التشمس).

• حافة هندسية رقيقة بما يكفي لتشعر بالرقي ولكنها متينة للاستخدام اليومي.

• توزيع الوزن الذي يبقى ثابتًا على الطاولات وخدمة الصينية عندما يتدحرج القارب.

• ملفات تعريف آمنة للتكديس تقلل من الخدش وتسرع عملية التركيب.

استكشف مجموعة البولي كربونات الكاملة هنا: مجموعة Breeze Bar .

مجموعة أساسية لبار يخت خالٍ من الزجاج

ابدأ بتشكيلة ضيقة تغطي 90% من الخدمات وتبقي عملية التجهيز بسيطة:

1. هاي بول / كولينز - للمشروبات الغازية، والمشروبات الغازية، والكوكتيلات الطويلة
   كوب مستقيم – أشكال بسيطة (حوالي 345 مل)

2. النبيذ الأبيض / متعدد الأغراض - مناسب للمشروبات الساكنة والمشروبات الغازية والمياه الفاخرة
   كأس نبيذ 420 مل – أشكال بسيطة

3. وعاء كبير أحمر / ماء - يمكن استخدامه أيضًا في التقديمات المميزة والمشروبات غير الكحولية مع التزيين
   كأس نبيذ 640 مل – أشكال بسيطة

4. كوكتيلات فوارة / كلاسيكية - شكل كوبيه يتم تصويره بشكل جميل على سطح السفينة
   كأس الشمبانيا – أشكال بسيطة

5. مارتيني / مارغريتا - رمزان يغطيان الأطباق الكلاسيكية والحلويات
   كأس كوكتيل 295 مل – أشكال بسيطة
   كأس كوكتيل 315 مل – أشكال بسيطة

6. التوقيعات الاستوائية / العصائر - صورة ظلية ثابتة للحركة والرياح
   كأس الشرب (على شكل إعصار) - أشكال بسيطة

نصيحة: إذا كنتَ تُقدّم قائمة ويسكي أو قائمة طعام منخفضة السعر في الصالون، فأضف قالبًا من الصخور. (انظر إلى لوحة "كأس الويسكي" داخل مجموعة بريز بار ).

المواصفات القائمة على المنطقة (سفن 30-60 مترًا)

• سطح السفينة والمنصة الأمامية: أعط الأولوية للقواعد العريضة التي لا تحتوي على سيقان من أجل الاستقرار؛ والكوبيه للمشروبات الاحتفالية؛ وكأس هاي بول + 420 مل من النبيذ للمشروبات الخفيفة والناعمة.

• نادي الشاطئ / منصة السباحة: تجنب الأشكال ذات السيقان عند مستوى الماء؛ اعتمد على أكواب الهاي بول، والأكواب ذات شكل الإعصار، والنبيذ بدون سيقان.

• الصالون وتناول الطعام: استخدم أوعية بحجم 420 مل و640 مل لخدمة النبيذ المختلط؛ والكوبيه للمشروبات الخفيفة.

• النزهات الطرية/على الشاطئ: قم بتعبئة أكوام خفيفة الوزن (كوب من النبيذ + 420 مل من النبيذ) في صناديق مبطنة بشكل ناعم؛ واحمل أكوابًا إضافية لالتقاط الصور عند الهبوط.

حافظ على توزيع الـ PARs حسب المنطقة حتى لا يضطر الطاقم إلى نقل الأواني الزجاجية أثناء الرحلة. نقطة انطلاق بسيطة لرحلات الـ ١٢ راكبًا:

• هاي بول × 36، نبيذ 420 × 36، نبيذ 640 × 24، كوب × 18، مارتيني × 12، أكواب هوريكان × 18.

العمليات: الرعاية والتنظيف والوضوح

الحياة البحرية رطبة ومالحة وسريعة. حافظ على صفاء المياه وعمرها الافتراضي باتباع إجراءات تشغيلية قياسية واضحة:

• يُنصح بالغسيل اليدوي لمجموعة Breeze Bar Simple Forms. تجنب غسالات الأطباق قدر الإمكان للحفاظ على نقاء المنتج مع مرور الوقت.

• المنظفات: استخدم المنظفات المحايدة فقط؛ وتجنب عوامل الحماية من الألومنيوم وأي وسادات كاشطة.

• نافذة درجة الحرارة: التصنيف النموذجي يتراوح بين -10 درجة مئوية إلى +50 درجة مئوية؛ تجنب السوائل الساخنة جدًا.

• تحذيرات المشروبات: تجنب المشروبات الروحية المصنوعة من اليانسون (أوزو/عرق/ريكارد) والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الإستر في الأوعية المصنوعة من البولي كربونات.

• قم بتجفيفها وتخزينها على الفور لتقليل ضباب الرطوبة؛ استخدم بطانات رفوف من اللباد/المشقوقة وقم برصها في أبراج صغيرة لمنع التآكل.

• الدوران: احتفظ بمساحة 10-15% من المساحة الخلفية للمنزل لتبديل القطع التي تحتاج إلى تلميع يدوي أعمق.

تعتبر هذه الممارسات أكثر أهمية على متن السفينة منها على الشاطئ؛ حيث يؤدي الملح والشمس إلى تسريع عملية التآكل إذا لم يتم شطف الأجزاء وتجفيفها على الفور.

هندسة القائمة بدون زجاج

لا يزال بإمكان البرنامج الذي يعتمد على البولي كربونات فقط أن يزيد من المبيعات ويسعد :

• استخدمي الوعاء سعة 640 مل لتحضير مشروبات باردة وكوكتيلات غير كحولية مع أزهار صالحة للأكل؛ فالحجم يحمل قيمة بصرية.

• احتفظ بأشكال المارتيني والكوبيه للاستخدامات المميزة (والمنشورات الاجتماعية) حتى تنقل "المناسبة"، وليس الصب اليومي.

• قم بتشغيل الزينة الموسمية (عجلات الحمضيات، العنب المجمد، الأعشاب) للحفاظ على الصور جديدة دون تغيير وحدات SKU.

• خذ بعين الاعتبار خطوط الصب الهادئة (الإرشادات المحفورة أو الداخلية) على البيرة الطويلة والنبيذ من أجل تحقيق الاتساق في التدريب وتقليل تكلفة البضائع.

السلامة وتجربة الضيف

يجب أن يشعر الضيوف بسياسة عدم استخدام الزجاج بشكل مدروس . وجّه الفريق للانتقال تلقائيًا إلى استخدام البولي كربونات في المناطق المحظورة - لا محاضرات، لا تأخير. في أيام الحركة، استخدم أكواب هاي بول وأكواب بدون سيقان في الهواء الطلق، وأبقِ السيقان في الداخل. لن يلاحظ معظم الضيوف المادة؛ بل سيلاحظون اللحظة (ولقطة شروق الشمس على مقدمة القارب).

قائمة التحقق من المشتريات (للمواثيق في دبي والإمارات العربية المتحدة)

• المادة: بولي كربونات من الدرجة HoReCa مع اختبار ملامسة الطعام الموثق.

• الوضوح واللمسة النهائية: افحص العينات تحت أشعة الشمس المباشرة؛ ارفض الملمس أو الصبغة الشبيهة بقشر البرتقال.

• التوازن: قم بإجراء الاختبار على طاولة تتحرك بشكل خفيف؛ واستهدف الحصول على صور ظلية منخفضة المخاطر في الهواء الطلق.

• مستندات العناية: احصل على إرشادات مكتوبة حول العناية والاستخدام (إرشادات الغسيل اليدوي، وتوافق المنظفات، وحدود درجة الحرارة).

• التكديس: التأكد من أن النماذج تتناسب بشكل نظيف دون إجهاد الحافة؛ تحديد بطانات واقية للممرات الطويلة.

• PARs والتجديد: تعيين عدد محدد للمنطقة وإيقاع إعادة التعبئة الشهرية مرتبط بحجم الميثاق.

إذا كنت تقوم بالتجميع من الصفر، فابدأ بمجموعة Breeze Bar Collection ، ثم أضف وحدات SKU القوية المرتبطة أعلاه لتتناسب مع القائمة وخطة السطح لديك.

الأسئلة المتكررة (من قبل القادة والطهاة)

هل سيلاحظ الضيوف أنه ليس زجاجًا؟
بحوافها الأنيقة وأوعيتها الشفافة، لن يعجب معظم الناس، خاصةً في الهواء الطلق. فالتصميم والزخارف هما أساس سرد القصة.

كيف نحافظ على مظهر القطع وكأنها جديدة طوال الموسم؟
اشطف بعد الاستخدام، ثم استخدم صابونًا محايدًا، ثم جفف بقطعة قماش ناعمة؛ خزّنها في أكوام قصيرة مع بطانات. استخدم إسفنجة صغيرة للتلميع اليدوي أسبوعيًا.

هل هناك أي إمكانية للاستدامة؟
عدد أقل من حالات التوقف، ولوجستيات أخف، واستبدال أقل في حالات الطوارئ - وهو أمر جيد للميزانيات والحد من النفايات.

تحدث إلى مدير للحصول على خصم تجاري:
📞 +971 52 177 3471
💬 واتساب: wa.me/971522598837

استكشف برنامجنا وأرسل تفاصيلك هنا:
صفحة B2B: https://ampriomilano.com/pages/b2b